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Risotto zucchine e zafferano novarese
Nella stagione delle zucchine, prepariamo un buon risotto zucchine e zafferano, scoprendo lo zafferano novarese, coltivato tra le risaie
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Tempo di insalate di riso
Caldo che aumenta ed estate che si avvicina… è tempo di insalata di riso! Vediamo come prepararne una seguendo la ricetta classica
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Il risotto mirtilli e speck
Inizia la stagione di maturazione dei mirtilli e torna la classica ricetta del risotto mirtilli e speck dell’Agriturismo Vignarello
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Fidighina e zafferano novarese
Il risotto si fa saporito e cremoso con la fidighina e lo zafferano novarese: l’insaccato si scioglie davvero in bocca!
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Risotto zola&pomodorini
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Risotto vegano al mix di verdure
Il risotto può essere vegano? Decisamente sì se si scelgono le giuste verdure, la mantecatura all’olio e la giusta varietà di riso
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La torta delle mondine
Con riso a chicco piccolo e tondo e amaretti sbriciolati, la torta delle mondine è senza farina. E racconta una tradizione delle risaie
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Polvere di riso nero novarese
Un risotto con due diversi colori: il bianco del Carnaroli e il nero della polvere di riso nero tostato. Più il verde del basilico!
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Risotto da Nord a Sud
Il risotto “Da Nord a Sud” unisce il gusto e il colore del cavolo viola alle consistenze di emulsione di bufala e tartare di Fassona
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Un risotto davvero insolito
Un risotto insolito, quello con infuso di pesca, liquore Amaretto, zucca e salsiccia pasqualora. Il risultato? Sorprendente!