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Un risotto per le feste
Se le feste di questi giorni saranno ancora piene di restrizioni, rallegriamoci con un risotto che mette d’accordo tutti
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Cavolo (rosso), che risotto!
Con cavolo cappuccio rosso e zola, il risotto diventa un’esplosione di sapori e colori… e fa anche bene alla salute!
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Risotto variabile, come il meteo
Sta per arrivare la primavera, ma pare che il meteo non se ne sia accorto: ecco allora un semplice risotto zucca e chiodini per rimediare!
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Il risotto alle erbe spontanee di marzo
La primavera si avvicina e i prati si riempiono di erbe spontanee. Ecco come metterle nel risotto e preparare un piatto salutare e colorato
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Ghemme DOCG: dal ricetto al risotto
Con il Ghemme DOCG, prepariamo un bel risotto tipico delle Colline Novaresi: il borgo “del vino” ospita anche uno straordinario ricetto
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Una bionda di carattere
La cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto è un presidio Slow Food della provincia di Novara: vediamo come metterla nel risotto
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La paniscia rustìa rivisitata
La paniscia novarese, rivisitata nella sua versione rustìa da uno chef delle risaie: un piatto della tradizione in chiave contemporanea!
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Novara e il suo gorgonzola nel risotto
Il gorgonzola è uno dei simboli di Novara. Lo mettiamo nel risotto, nella sua versione piccante, insieme al radicchio tardivo
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A Verbania il taglio del nastro per il Movicentro
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La paniccia: il riso nel Carnevale valsesiano
La paniccia è il piatto, a base di riso, che racconta la tradizione di Carnevale in Valsesia. Ma quali origini ha?